Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf vermischen und den Schweinenacken damit einreiben. Ein paar stunden ziehen lassen.

Bei Bedarf den Schweinenacken Anbraten.

Zwiebeln in Ringe schneiden und den Dutch Oven Boden damit auslegen (& Paprika).

Dann die Gemüsebrühe zugeben und den Schweinenacken auf die Zwiebeln legen. Dann das Thermometer in die Mitte des Schweinenacken stecken und auf eine kern Temperatur von 95°c bringen.

Dafür 15 kohlen oben und 9 Kohlen unten bereithalten.


Nach etwa 4 stunden dürfte euch das Ergebnis umhauen