Hefe und Salz mischen, bis sich die Hefe verflüssigt hat. Nun das Mehl hinzufügen.
Danach Magerquark, Röstzwiebeln und verquirlte Eier dazu geben und zu einem schönen Teig kneten.
Wahlweise können noch 100g Speckwürfel dazugegeben werden, so bekommt das Brot einen noch herzhafteren Geschmack.
Anschließend legen wir den Dutch Oven mit Backpapier aus und füllen den Teig in den Dutch Oven, der auf Ober- und Unterhitze gestellt wird, bei ungefähr 190 Grad.
Das Brot benötigt circa 40 bis 60 Minuten. Am besten eine Probe mit einem Zahnstocher machen.
